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10 种健康主食排行榜

作者:william威廉希尔 2020-07-18 09:31 浏览次数:

  首先,你得确定自己买的是纯燕麦,而不是小麦片、麦片者添加了其他杂粮的燕麦片。

  其次,燕麦种类太多,一定要分清楚,不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等。

  挑选时尽量选择看上去麦粒完整,闻起来有一股淡淡清香的,香味太重的就不要买了。

  燕麦饭:把燕麦米提前浸泡后,和大米按 1:1 的比例混合,用电饭锅煮熟。

  牛奶燕麦粥:燕麦浸泡几小时,加入煮沸的牛奶中,焖上 20 分钟左右即可。

  与普通稻米相比,紫米不仅蛋白质的含量相当高,必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。

  而且紫米中的膳食纤维含量十分丰富,膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

  看一看:紫米米粒细长,颗粒饱满均匀,外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。

  抓一抓:用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。

  尝一尝:煮食纯正的紫米晶莹、透亮,糯性强(有粘性),蒸制后能使断米复续,入口香甜细腻,口感好。

  紫米粥若不煮烂,不仅大多数营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。

  小米煮粥是最营养的吃法,暖胃也暖心。不想喝粥的朋友,还可以和大米一起煮「黄金二米饭」。

  小米南瓜粥:南瓜去皮切块备用,小米洗净倒入炖锅大火烧开,转中火煮30分钟,加入南瓜块,继续煮15分钟即可。

  荞麦面的原料是不去壳的荞麦,富含更完整的膳食纤维和其他营养素,如维生素B1,能改善血糖、血脂,也是减肥的好伴侣。

  冷荞面,清水煮熟后放在冰水中冷却,捞入碗中配上一点蘸料一起吃,冰凉爽口。

  相比于普通面条和白米饭,全麦意面的升糖指数值比较低,吃完血糖上升更加缓慢,消化平稳。

  一般 100 克重的意面约 360 大卡,一个女生的食量大约为 80~100 克左右,所以,如果单吃热量并不算高。

  包括红豆、绿豆、花芸豆甚至豌豆,都是适合做主食吃的,相比于精米白面,它们的钾、镁、纤维的含量,都不错;

  和白米饭、面条相比,红薯、紫薯这些薯类食物膳食纤维要丰富得多,体积大、饱腹感强。


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