william威廉希尔

Banner图片
您当前所在位置:主页 > 首页动态 >

南京市栖霞区探索备案管理机制下小餐饮经营“

作者:william威廉希尔 2021-03-20 05:45 浏览次数:

  《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》实施2021年1月实施后,市场监管部门对60平米以下小餐饮经营者可以采取备案方式进行管理,极大的方便了群众创业,同时也给食品安全监管工作带来了新的挑战。如何加强备案管理后进一步规范小餐饮经营行为,防控食品安全风险,南京市栖霞区市场监督管理局从实际出发,强化小餐饮备案管理机制下食品安全“全过程”的监管,取得了较好的效果。

  各分局采用线上与线下指导相结合的方式加强对备案管理制指导的小餐饮经营户落实规定的指导。一方面,通过微信、电话等方式对经营者在经营中碰到的实际问题,进行线上解答。另一方面,针对部份经营者年纪较大不熟悉手机电脑操作的实际,分局安排工作人员主动上门指导,从许可公示管理 、从业人员管理、经营场所管理、设施设备管理、原料控制管理、加工制作管理等六个方面进行指导,保证了经营者的安全主体责任落到实处。

  栖霞区市场监管局依托“互联网+监管”平台获取辖区小餐饮备案信息,将备案信息派遣至分局。分局自小餐饮备案之日起一个月内,参照《小餐饮食品安全监督检査要点表》对小餐饮进行全项目检查。检结果及时录入“互联网+监管”系统,并将张贴在小餐饮经营场所。分局在小餐饮全项目检查时重点核实其是否符合备案范围。备案的小餐饮不得经营生食类食品、自制裱花类蛋糕、自制以生鲜乳为原料的饮品。对于不属于备案适用范围的餐饮服务经营者,要按照《食品安全法》及其实施条例等法律法规进行依法处置。

  区市场监管局还根据小餐饮食品安全抽样检验、风险监测评估等情况,有针对性地制定年度监督检查计划。分局在区局基础上进一步细化检查实施方案,将小餐饮监督检查结果、违法行为查处等情况纳入小餐饮食品安全信用档案。各职能部门依据职责依法向社会公布小餐饮监管、行政处罚等相关信息,并实时更新。分局依据《南京市小餐饮食品安全日常监管工作规范》,结合日常工作,加强小餐饮管理。

  依托12315平台进一步完善投诉举报机制,畅通群众举报渠道,调动社会各界力量对小餐饮食品安全违法违规行为进行监督。加强与街道、相关部门、辖区食品安全工作站的联系和沟通,依托街道、食安办、社区协管员、食品安全工作站等基础力量,采取堵疏结合、联防联控的模式,强化小餐饮联合监管,共创小餐饮社会共治局面。

  栖霞区市场监督管理局结合新情况、新形势,创新监管方式,切实加强指导与服务,将小餐饮监管作为提高餐饮业食品安全整体水平,促进小餐饮规范、有序、健康发展,不断提升老百姓餐饮消费获得感、幸福感和安全感,保障了人民群“舌尖上的安全”。(高波强 陈梦嘉)


william威廉希尔